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動物油脂提煉設備介紹牛油脫臭的重要性

發(fā)布者:未知?發(fā)布時間:2019-08-19

牛油為什么脫臭呢?下面,動物油脂提煉設備小編就來為大家介紹一下。

牛油脫臭不僅可以除去油中的臭味物質(zhì),提高牛油的煙點,改善牛油的風味,還能使牛油的穩(wěn)定度、色度和品質(zhì)有所改善。

因為在脫臭的同時,還能脫除游離脂肪酸、過氧化物及其分解產(chǎn)物和一些熱敏性色素,除去霉爛油料中蛋白質(zhì)的揮發(fā)性分解物,除去小分子量的多環(huán)芳烴及殘留農(nóng)藥,使之將至安全范圍內(nèi)。因此脫臭在高等級牛油產(chǎn)品的生產(chǎn)中備受重視。

牛油在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的惡臭氣體,被收集在密封系統(tǒng)里,通過收集風管和風機,將密封系統(tǒng)里的臭氣,首先抽引到預處理裝置進行前處理,含塵廢氣經(jīng)過預處理裝置除塵后,仍有帶有較大的惡臭。預處理裝置屬于微分接觸逆流式,塔內(nèi)的填料是氣液兩相接觸的基本構件。它能提供足夠大的表面積,對氣液流動又不致造成過大的阻力。

一般來說,脫臭有以下步驟:首先析氣加熱—在脫色油在與脫臭油進行熱交換加熱前,要排盡油中空氣脫臭,在3毫巴左右的氣壓下,經(jīng)由一系列泵噴射蒸汽,油在蒸汽的攪拌下與蒸汽充分接觸,而蒸汽則均勻分散在油中。最后冷卻—油在真空條件下通過熱交換冷卻。

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