精煉油設備的剝殼的要求判斷剝殼好壞的主要指標是：剝殼率，仁中含殼率和殼中含仁率。

　　剝殼的重要性對于含殼量高于2%的油料籽粒(即稱含殼油料)，榨油機廠家在制取油脂前通常要進行剝殼及仁殼分離處理。例如：棉籽，花生果，葵花籽，油桐籽，油茶籽和蓖麻籽等油料。而含殼率低于2%的油料，只是在要求充分利用其含有的蛋白質時，才會考慮脫去其外皮。

　　如大豆，菜籽，芝麻等。精煉油設備剝去皮殼后再進行油脂制取，其優(yōu)點在于提高出油率，減少油分損失，提高油脂的餅粕的質量，充分發(fā)揮制油設備的生產(chǎn)能力，減少設備的磨損和維修費用，降低生產(chǎn)用電力消耗，并有利于皮殼的綜合利用等。

　　1、剝殼率是指剝除殼的籽仁占整個油籽總重量的百分數(shù)。在生產(chǎn)中，剝殼率愈高愈好，而籽仁應盡量保持完整。殼，仁粉碎度也不能太大，以利于仁殼分離。因此，剝殼率指標，必須同時與仁中含殼率及殼中含仁率指標聯(lián)系起來進行綜合評價。例如，剝殼及仁殼分離的要求是，破殼率高，不漏熗，粉末度小。

　　2、仁中含殼率關于這個指標，可以用10目每平方英寸的檢驗篩來進行檢驗。對棉籽仁，要求其中的殼不超過10%，對花生仁，要深圳市其中的殼不超過1%，對葵花籽仁，要求其中的殼不超過10%。

　　3、精煉油設備殼中含仁率這個指標用手揀法來檢查。棉籽殼中的籽仁不超0.5%，花生殼中的花生仁不超過0.5%，葵花籽殼中的籽仁不超過1%，如有整籽，剝殼后計入。

　　剝殼的主要方法和精煉油設備選用剝殼應根據(jù)各類油料皮殼的不同特性，例如油料的形狀，大小和殼，仁間的附著情況等方面的不同，采取不同的方法。